(서울=월드코리안신문) 최병천 기자= 전 세계 한류동호회 회원수가 1억명을 돌파한 것으로 나타났다.한국국제교류재단이 최근 발간한 에 따르면 2020년 9월 전 세계 한류 동호회 수는 1,835개, 한류동호회 회원 수는 약 1억470만명이다. 2019년 한류동호회 회원 수는 약 9,930만명으로, 전년 대비 동호회당 회원 수가 약 2천명 증가한 것이다.지역별로 분석해 보면 한국국제교류재단 조사 이래 처음으로 아시아 지역 동호회 수는 감소했고 미주, 유럽, 아프리카, 중동 동호회 수는 증가했다.미주 지역 동호

(서울=월드코리안신문) 이석호 기자= “한국전쟁 후 가난했던 한국은 미국 부대에서 나온 스팸이나 깡통에 든 햄을 이용해 새로운 요리를 만들었고, 이를 통해 부족했던 단백질을 섭취했다.”토론토에서 한국 음식문화를 알리고 있는 작가이자 셰프인 김상현씨가 1월7일 캐나다 CTV ‘모닝쇼’에 출연해 부대찌개를 이같이 소개했다고 한국국제교류문화진흥원(KOFICE)이 전했다.CTV는 캐나다에서 가장 큰 민영방송국으로, 김 씨는 그동안 CTV ‘모닝쇼’에 출연해 다양한 한국 음식을

(서울=월드코리안신문) 이석호 기자= 프랑스 AMA협회(회장 정주희)와 프랑스 르꼬르동블루(Le Cordon Bleu)가 공동 주최하고 대상 종가집이 후원한 ‘제2회 종가김치 응용요리대회’ 결선 및 시상식이 지난 1월11일 파리에 있는 르꼬르동블루 본교에서 열렸다.한국 전통음식과 문화를 현지 사회에 알리는 활동을 하는 AMA협회(Association Mes Amis)는 “한국 김치의 우수성을 세계에 알리기 위해 이 대회를 개최했다”며 결선 및 시상식 사진을 본지에 보내왔다.이 대회 예선은

(서울=월드코리안신문) 이석호 기자= 지난해 쌀가공식품 수출액이 역대 최고 수준을 기록했다.농림축산식품부는 “2020년 수출 통계 실적 집계(잠정) 결과 쌀가공식품 수출액(잠정)이 전년 대비 26.9% 증가한 1억3,700백만달러”라고 밝혔다.최근 5년간의 우리나라 쌀가공식품 수출액을 보면 5,500만달러→6,700만달러→7,200만달러→8,900만달러→1억달러→1억3,700만달러 등 매년 증가 추세다.농식품부는 지난해 쌀가공식품 수출액이 다시 증가한 이유에 대해 &

(서울=월드코리안신문) 홍미희 기자= 농림축산식품부가 해외 16개 도시의 현지인들을 대상으로 온라인 설문조사를 한 결과, 외국인들이 가장 좋아하는 한식은 ‘한국식 치킨’, 외국인들이 가장 많이 먹는 한식은 ‘김치’였다.농식품부는 지난해 8월부터 9월까지 실시한 ‘2020 해외 한식 소비자 조사’ 결과를 1월7일 발표했다.이에 따르면 16개 도시 현지인들이 가장 선호하는 한식은 한국식 치킨(13.3%)이었고, 그다음은 김치(11.9%), 비빔밥(10.3%)이었다. 대륙별

(서울=월드코리안신문) 홍미희 기자= 2020년도 김치 수출액이 2019년도보다 37.6% 증가한 것으로 나타났다.농림축산식품부는 1월5일 ‘2020년 연간 누계 기준(잠정) 농식품 수출액’을 발표하면서, 지난해 김치, 고추장, 쌀가공식품, 라면, 유자차, 포도 등 성장이 두드러졌다고 분석했다.지난해 농식품 수출액 중 가장 큰 폭으로 증가한 품목은 김치였다. 지난해 김치 수출액은 1억4,400만달러. 2019년 수출액 1억500만달러보다 3,900만달러가 해외로 더 팔렸다. 한국 김치를 가장 많이 수입한 국가는

(서울=월드코리안신문) 홍미희 기자= 코로나19 사태가 장기화되고 있는 가운데 지난해 일본 도쿄도 세타가야구(世田谷区)에 생긴 ‘발효 백화점’이 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사가 전했다.최근 한 일본 업체가 ‘어떤 음식이 건강에 좋다고 생각하냐’는 설문조사에서 요구르트(58.8%), 낫토(55.2%), 된장국(39.7%) 등이 1, 2, 3위를 차지했을 정도로 일본 소비자들 사이에서 발효식품은 건강 음식으로 통하고 있다.발효식품 전문점인 ‘발효 백화점&

(서울=월드코리안신문) 이석호 기자= 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)가 ‘2021 달라지는 주요국 농식품 수입제도’ 보고서를 발간했다.이 보고서를 보면 농식품 수출 시 미리 확인해야 할 EU, 미국 등 주요국의 수입제도 변화를 알 수 있다. 예를 들어 미국에 식품을 수출하려면 올해부터는 식품 이력 추적에 필요한 추가정보를 반드시 제공해야 하고, 대만에 벌크식룸을 판매하려면 중문 상품명을 표기해야 한다. EU는 동물성 원료 사용 복합식품에 대한 수입규정을 변경했다.aT 신현곤 식품수출이사는 &ldquo

‘주물럭’, ‘두루치기’, ‘잡채’ 등 한식 메뉴를 외국어로 어떻게 번역할 수 있을까?한국관광공사(사장 안영배)는 “한식에 대한 이해도가 낮은 외국인들에게 의미가 전달되도록 번역하는 일은 쉽지 않다. 무엇보다도 번역을 위한 통일된 기준이 마련되지 못한 것이 현실”이라면서, “음식명 외국어 번역 표기 기준을 마련한 책자 ‘음식명 외국어 번역 표기 기준’을 1월 중순 발간할 예정”이라고 밝혔다.지난 10여 년

주온두라스한국대사관이 발간 기념식을 지난 12월18일 온라인으로 열었다.에는 비빔밥, 삼계탕, 닭튀김 등 30가지 한식 레시피가 수록돼 있다. 모든 요리는 현지에서도 구매 가능한 식자재료로 만들 수 있다. 이밖에 어울리는 음식 조합, 한국의 술 소주 막걸리, 역사 속의 한식 등 한국 음식과 관련된 여러 정보가 담겨 있다.대사관은 이날 17명의 지원자가 잡채를 주제로 생방송 요리 대결을 벌이는 ‘온라인 한식 조리 경연대회’도 진행했다.(월드코리안신문 홍미희 기자)

호주한국음식협회(회장 김영길)가 오는 12월31일 시드니에 있는 리드콤마트에서 ‘무료 손소독 티슈 나눔 행사’를 진행한다.이번 행사는 농림축산식품부와 한식진흥원이 후원한다. 누구나 행사장에 오면 무료로 손소독 티슈를 받을 수 있다.(문의: 0432-377 967) 협회는 앞서 지난 8월 손 소독제와 위생 마스크를 무료로 제공하는 ‘한식당 위생안전 캠페인’도 진행한 바 있다.

미국에서 활동하는 한국계, 스페인계 요리사가 매달 한 차례 현지인들이 쉽게 가정에서 만들 수 있는 한식 요리법을 소개한다.뉴욕한국문화원(원장 조윤증)은 “비대면 시대에 맞춰 ‘온라인 한식 요리 특강’을 진행할 예정이다. 12월21일부터 매월 1편씩 한식 요리 동영상을 선보일 예정”이라고 밝혔다.한인 강사인 정재은 셰프는 전문 요리학교 The Culinary Institute of America를 나왔으며 뉴올리언스, 뉴욕 맨해튼 등에서 레스토랑을 운영한 경력이 있다. 그는 지난해에 해외 출

“폐에 좋다니 코로나 시대에는 ‘사삼맥문동밥’이 딱이겠는데요···”대한민국 한식포럼 홍보위원장인 옥치민 한식대가가 경산에서 열리는 약선요리전시장을 둘러보며 말을 꺼냈다. 한때 서울 잠실의 롯데몰의 한식당 ‘대장금’에서 주방과 경영을 책임지기도 했던 그는 대구에서 열린 전시회에 참여한 후 경산의 약선음식 전시회로 동행했다.‘약선(藥膳)’은 약(藥)과 음식을 뜻하는 선(膳)을 합친 말로, 약이 되는 음식이란 뜻이다

대구경북지역 한식대가 전시회는 대구 수성구에 있는 ‘오월의 신부’라는 아름다운 웨딩홀 라운지에서 개최됐다. 변미자 대한민국 한식포럼 대구연합회장의 지인이 경영하는 웨딩홀로 수성구 대로변에 자리잡고 있었다.홀 라운지에는 넓고 길쭉한 탁자가 배치되고, 그 위로 대구경북지역 한식대가들의 전시음식들이 보기 좋게 배열돼 있었다. 음식들 사이로는 꽃장식들도 올려져 상차림을 더욱 돋보이게 만들었다.이날 전시회는 대한민국 한식포럼 대구연합회장인 변미자 회장과 경북연합회장인 조갑연 회장이 공동팀장을 맡아 진행했다. 대구 수성구

“코로나 이후 미국 김치시장이 커졌습니다. 우리 발표식품에 대한 관심이 더 많아진 것 같습니다. 최근 언론에 보도된 통계에 따르면 미국 시장에서 김치매출은 38% 늘었고, 라면 매출도 덩달아 33%나 늘었다고 합니다.”영천에서 김치류를 생산해 국내외에 공급하고 있는 ㈜모아 김종수 사장은 이렇게 설명하면서 “미국에서 라면을 먹으면서 김치를 곁들이는 사람들이 는 것 같다”고 해석했다.대한민국 한식포럼 일행은 나주 운흥사 전시회를 마치고는 대구 전시회에 참여했다. 오후 2시부터 대구 수성구에서

“여기는 빨치산들도 많았어요. 그 바람에 큰 절이 다 타버렸지요.”나주 운흥사 어귀로 접어들 때 청와대 숙수를 지낸 손성실 대한민국 한식포럼 고문이 말을 꺼냈다. 손 고문의 고향이 인근의 남평이라고 했다.“운흥사 산비탈에는 비자나무도 많아요. 비자나무 열매로 기름을 짜는데, 어릴 때 비자 따러 오기도 했어요.”운흥사 어귀로 접어들면서 손 고문이 옛 시절을 회상하기 시작했다. 좌우가 갈리는 바람에 동네에서도 적잖은 사람이 목숨을 잃었다고 했다.나주 한식대가 전시회는 운흥사의 절 앞마당에서 열

서울 광진구에서 열린 한식대가 전시회는 음식 스튜디오를 빌려서 개최됐다. 홈쇼핑을 위한 음식 영상도 찍고, 조리 강연과 실습도 하는 스튜디오였다. 이날 전시회에는 박미란, 장지녕, 전석민, 서화진 등 네명의 한식대가가 참여했다.마침 이날은 광진구 전시회를 마치고 나주에서 열리는 전시회도 참관하기로 돼 있어서, 광진구의 전시회장을 찾은 것은 오전 10시 무렵이었다.“밤을 새워서 만들었어요. 얼굴빛이 부스스해도 양해 바랍니다.”전시회 팀장을 맡은 박미란 한식대가가 전시참여한 대가들을 소개했다. 전시에 참가한 한식대

지난 12월6일 북경 대흥구에 있는 한중문화종합체험관에서 ‘김치 만들기 체험 행사’가 열렸다.이 행사를 주최한 이생원생태문화원은 중국인들이 농업과 휴식·여행 문화를 체험할 수 있도록 북경에서 약 1시간 떨어진 한중문화종합체험관에서 다양한 프로그램을 진행하고 있는 단체다. 한중 문화교류 증진을 위한 ‘김치 만들기 체험 행사’는 2017년부터 열고 있다.이번 행사에 참석한 강화(북경 거주 조선족 교포)씨는 “올해는 코로나 영향으로 간소하게 진행됐지만, 행사가 지속하고 있

중국 음식점에서 자스민차를 주문하면, 자스민 꽃은 없고, 자스민 향이 나는 녹차가 나온다. 모리화차다. 중국은 다른 향기를 쉽게 받아들이는 녹차잎의 특성을 이용해 녹차잎에 각종 꽃향기를 주입시키는 꽃차를 발전시켰다.중국 명나라때 정영(程荣)이란 사람이 지은 ‘차보(茶谱)’라는 책에는 꽃차를 만드는 방법을 이렇게 기술하고 있다. “목서, 자스민, 매괴, 장미, 귤꽃, 치자, 매화 등은 다 차를 만들 수 있다. 꽃이 필 때 반쯤 핀 것을 따서 향기가 가득한 것으로 골라 차와 적당하게 섞어서 만든다. 차

주시드니한국문화원(원장 박소정)이 지난 12월2일 유튜브 방송으로 ‘치맥 한식 라이브 쇼’를 진행했다.문화원에 따르면 호주 한식 셰프인 헤더 정씨와 호주 기술전문학교 TAFE NSW 요리과정에서 강사로 활동 중인 데이비드 랄프씨는 이날 파닭, 간장, 치즈 치킨 등 세계적으로 사랑받는 한국식 치킨 요리들을 만드는 과정을 직접 선보였다. 데이비드 랄프가 추천하는 호주 로컬 맥주를 곁들여 한국식 치맥을 시식하기도 했다.호주 전역에서 인터넷으로 요리과정을 지켜본 유튜버들은 실시간으로 “치킨을 기름에 튀기는